桑果泡酒一般建议使用50度左右的白酒，既能有效萃取桑葚的营养成分，又能延长保存时间。桑果泡酒的酒精度数选择主要与桑葚的含水量、有效成分溶解性以及储存需求有关。桑葚含有丰富的花青素、维生素C等活性物质，这些成分在50度左右的酒精中溶解性较好。