桑葚泡酒时通常不需要蒸熟，直接使用新鲜桑葚更能保留营养成分和天然风味。若追求酒液清澈或延长保存时间，可适当蒸制处理。桑葚直接泡酒能最大程度保存花青素、维生素C等活性成分，这些物质对温度敏感，高温蒸煮易导致流失。新鲜桑葚表皮富含多酚类物质，与