桑葚泡酒一般需要浸泡15-30天即可饮用，具体时间与桑葚成熟度、酒精度数、环境温度等因素有关。桑葚与白酒或黄酒搭配泡制时，若选用新鲜成熟的桑葚和40度以上的基酒，在常温避光环境下，15天左右可析出大部分营养成分，此时酒液呈深紫红色即可过滤饮