桑葚泡酒一般建议使用50度至60度的白酒。桑葚泡酒的酒精度数选择主要考虑桑葚有效成分的析出、酒体稳定性以及口感协调性。桑葚中的花青素、多糖等活性成分在50度酒精中溶解性较好，既能充分萃取营养成分，又能抑制杂菌繁殖。传统工艺中，高度白酒能更好