桑葚泡酒一般建议使用新鲜桑葚，新鲜桑葚汁液丰富且风味浓郁，能更好释放营养成分。若条件限制也可用干桑葚，但需延长浸泡时间并增加用量。新鲜桑葚含有大量花青素、维生素C和多酚类物质，在白酒浸泡过程中更易溶出活性成分，使酒液呈现深紫红色，口感酸甜适