桑椹泡酒后剩余的桑椹通常仍有利用价值，可用于制作果酱、煮粥或晒干泡茶。桑椹富含花青素、维生素C及矿物质，泡酒后部分营养成分仍保留在果渣中。桑椹泡酒后质地变软，但果肉中的膳食纤维和残余营养素仍可被利用。将泡酒后的桑椹捣碎后加冰糖熬煮，可制成风