山楂泡酒时间过长是否还能饮用需根据具体情况判断，若储存得当且未出现变质通常可以饮用，若出现异味、浑浊或霉变则不建议继续饮用。山楂酒变质可能由储存环境不当、密封不严、原料污染等因素引起。山楂酒在密封良好且阴凉避光的环境下储存，一般可保存较长时