羊排一般炖多长时间(羊排的大小、老嫩度及火候)

大约一个小时。

虽然羊排的大小、老嫩度和成熟度都会影响羊排的实际烹饪时间，但羊排是指羊身上连续肋骨的肉。肥瘦结合，材质柔软，容易加熟。一般来说，羊排只需要炖一个小时左右。如果不炖，可以延长时间，继续煮。

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