蘑菇含有嘌呤吗蘑菇的营养价值和食用价值
有。
大部分食品中都含有嘌呤，只不过含量多与少而已，而蘑菇作为一种菌类食物，其中的嘌呤含量是比较高的，例如香菇，每100克中就含有214.5mg嘌呤物质，金针菇每100克也含有60mg的嘌呤物质，因此蘑菇的营养成分和食用价值尽管都很高，但对于存有高尿酸及痛风的病人，最好不要过度食用，以免造成尿酸增高，痛风发作。
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