海参和海茄子的区别海参的营养价值是多少

海参也叫做刺参,呈深褐色半透明状,膨胀匀称,呈圆形,没有硬心,肉刺完整,而海茄子俗称茄参,身上几乎没有刺,光滑,干瘪,外观像茄子。
营养成分海参中富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养成分,属于高蛋白高钙食物,具备滋阴补血、减缓衰老等作用,而海茄子尽管也属于海参的一类,可是营养上并没有海参高,食用价值也较低。
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