小苏打和食用碱有什么区别(小苏打是碳酸氢钠的俗称)

小苏打

小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢纳的化学式是NaHCO3。

食用碱

食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，是一种常见的调味料，可以软化成分的纤维，使其迅速上升，调节食物的味道，带来极好的视觉和味觉体验。

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