小米稀饭是冷水下锅还是热水下锅小米稀饭是开水下锅还是冷水下锅
视情况而定。
如果有足够的时间，最好用冷水煮小米粥，这样可以随着水温的升高逐渐释放小米的营养成分，从而减少开水煮小米被开水封住，导致营养无法完全释放的现象。但需要注意的是，用冷水煮小米容易糊底，所以需要时不时用勺子搅拌。
锅里的水煮沸后，小米可以快速形成小米粥，大大节省了时间。对于上班族来说，用开水煮小米粥会更实用，用开水煮也不用担心糊底。
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